W zasadzie to powinien być kącik smakosza, bo dzisiaj podpowiem Wam jak wykorzystać zieloną rzeżuchę w kuchni.
Ale najpierw opowiem Wam o super-mocach tej zielonej niepozornej roślinki:
1. Rzeżucha zawiera żelazo oraz witaminę C. Pomaga w utrzymaniu odporności. A to w obecnym czasie bardzo ważne.
2. Rzeżucha obfituje także w potas oraz przeciwutleniacze (to takie substancje, które chronią komórki naszego ciała przed zniszczeniem), dzięki temu wzmacnia serce oraz układ krwionośny.
3. A oprócz żelaza, witaminy C i potasu znajdziemy w niej wapń, fosfor, mangan, magnez, wit. K, wit. A i E. A taki zestaw chroni nasze kości.
4. Wspomniana już witamina A oraz beta-karoten dbają o nasz wzrok.
5. Zawiera także sporo soli mineralnych.
To wszystko sprawia, że rzeżucha jest znana i stosowana od stuleci w medycynie ludowej.
W kuchni możecie:
- dodać ją wraz z pokrojoną rzodkiewką do twarożku,
- posypać nią omlet lub jajecznicę,
- dodać do pasty jajecznej,
- dołożyć ją do surówki lub sałatki,
- skubnąć kilka gałązek i od razu zjeść podczas każej obecności w kuchni.
Smacznego!