Truskawki mają liczne właściwości i wartości odżywcze. Wpływ, jaki truskawki wywierają na zdrowie jest nie do przecenienia. Działają dobroczynnie na serce: obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze. Pozwalają utrzymać w prawidłowej kondycji układ pokarmowy. Najcenniejsze wartości odżywcze i witaminy w truskawkach to: potas, fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo, cynk, mangan, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, E, kwas foliowy, błonnik oraz węglowodany. Dzisiaj zaproponuję Wam przepis na pyszne ciasto z dodatkiem tych owoców. Jest to deser idealny na tę porę roku, którą mamy obecnie. Ciasto z truskawkami świetnie smakuje jeszcze delikatnie ciepłe ze szklanką mleka. Można je przygotować, również z rabarbarem lub malinami.
Składniki:
- 5 jajek,
- 200 g cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego 16 g,
- 200 ml oleju,
- 340 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 450-500 g truskawek lub rabarbaru,
- cukier puder do posypania,
Sposób przygotowania:
1. Piekarnik nastawić na 180 stopni C na funkcji góra - dół. Blaszkę o wymiarach 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Truskawki umyć i usunąć szypułki. Duże truskawki pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli będziemy używać rabarbaru należy pokroić go na kawałeczki.
3. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i krótko wymieszać łyżką.
4. Do czystej, suchej miski przełożyć całe jajka, dodać cukier i cukier wanilinowy, ucierać mikserem przez około 4 minuty, aż powstanie puszysta piana.
5. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i wlać powoli olej, krótko wymieszać.
6. Następnie dodać przygotowaną mąkę i wymieszać mikserem do połączenia składników.
7. Gotowe ciasto przełożyć do blaszki. Na wierzchu poukładać owoce i blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 55-60 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Udanych wypieków! Życzę Wam miłego weekendu. Gr III wych E.F.