Moi Drodzy w życiu tak bywa, że to co nam przynosi zadowolenie, radość, przyjemność nie zawsze jest dobre. Jak to możliwe zapytacie? Już Wam wyjaśniam, co mam na myśli. Chodzi mi mianowicie o tak zwane puste kalorie. Kto z nas nie lubi paluszków, chipsów, żelków, lodów czy innych przekąsek? Niestety nadmierne ich spożywanie nie sprzyja naszemu zdrowiu. Dzisiaj będę Was uświadamiać i zachęcać do ograniczania tych właśnie przekąsek. Wiele się mówi o racjonalnej diecie, która obfitować powinna w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Specjaliści alarmują z kolei o rosnącej z roku na rok liczbie dzieci dotkniętych problemem otyłości. Pediatrzy i dietetycy wskazują, że winę za taki stan rzeczy ponosi zarówno nieodpowiednio zbilansowana dieta, jak i brak aktywności fizycznej. A co okazuje się być największym grzechem? Serwowanie słodkich i słonych przekąsek. W sklepach jest ich całe mnóstwo. Kuszą kolorowym opakowaniem, a co niektóre – jak sugerują producenci – dostarczają również wapnia i witamin.
Nowe badania dzieci i młodzieży wykazały, że ponad 25% spożywanych posiłków to tzw. puste kalorie – pochodzące z dodanych cukrów i tłuszczów stałych. Głównymi ich źródłami są napoje owocowe, ciastka i ciasteczka, pizza i lody. Spożywanie pustych kalorii, to tak naprawdę spożywanie dodatkowych kalorii, które nie wnoszą nic poza tłuszczem i cukrem prostym. Te składniki pokarmowe zjadane w nadmiarze przyczyniają się do wzrostu masy ciała, a w konsekwencji do otyłości. Częste spożywanie żywności będącej źródłem pustych kalorii prowadzi do tycia, chorób serca, cukrzycy i niedożywienia. Osoby, które zjadają puste kalorie mogą mieć nadwagę, a jednocześnie cierpieć na niedobry pokarmowe. To właśnie tzw. paradoks pustych kalorii. Długotrwałe spożywanie pustych kalorii skutkuje też zaburzeniami w funkcjonowaniu organizmu przez niedobory minerałów i witamin. Oto moi Milusińscy dlaczego warto ograniczać cukier w waszej diecie:
Obniżona odporność
W sezonie jesiennym i zimowym, kiedy nietrudno o infekcje szukamy sposobów na podniesienie odporności. Nie zawsze zdajemy sobie jednak sprawę, że te sposoby na nic się zdadzą, jeżeli w diecie będzie za dużo cukru. Jak pokazują badania cukier osłabia układ odpornościowy człowieka. Nawet niewielka ilość cukru znacznie obniża skuteczność białych krwinek, których zadaniem jest walka z drobnoustrojami i wirusami.
Cukier = mniej warzyw
Cukier nie dostarcza żadnych wartościowych składników odżywczych, których dziecko bardzo potrzebuje. To tzw. puste kalorie. Na domiar złego słodki batonik zjedzony przed obiadem odbiera apetyt na wartościowy posiłek.
Uzależnia
Cukier to substancja mocno uzależniająca. Niestety w przypadku dzieci (a również dorosłych) trudno o jedynie okazjonalne jedzenie słodkich przekąsek. Po zjedzeniu czegoś słodkiego, mózg staje się mocno pobudzony. Gdy w końcu, poziom cukru we krwi spadnie pojawia się bardzo silna chęć sięgnięcia po kolejny słodki produkt. Specjaliści mówią o tzw. cukrowym głodzie.
Szkodzi zdrowiu zębów
Kwestia ta wydaje się oczywista. Pożywienie bogate w cukry proste stwarza idealne warunki do namnażania się bakterii próchnicy. Bakterie produkują kwasy, które niszczą szkliwo zębów.
Utrudnia koncentrację
Po zjedzeniu słodyczy poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta (wtedy pojawia się przypływ energii), po czym równie szybko spada, co z kolei wiąże się z trudnościami w koncentracji, uczuciem zmęczenia i drażliwością.
Ryzyko cukrzycy, podwyższonego poziomu cholesterolu, nadciśnienia, a nawet nowotworów
Niestety cukier przyczynia się do wielu poważnych chorób. Badania potwierdzają, że cukrzyca typu 2, nadciśnienie, podwyższony poziom cholesterolu mają związek
z nadmiernym spożyciem cukru. I choć geneza tych chorób jest bardziej złożona i wpływ na nie ma o wiele więcej czynników, bez wątpienia jednym z winowajców jest właśnie nadmiar cukru w diecie.
Zaburza równowagę flory jelitowej
Ostatnimi czasy coraz więcej mówi się o tym, jak ważne dla zdrowia całego organizmu są dobrze funkcjonujące jelita. Są one zasiedlone przez ogromne ilości mikroorganizmów (dobrych, które sprzyjają naszemu zdrowiu i tych złych sprzyjających otyłości, zaparciom
i innym dolegliwościom). Cukier niestety sprzyja namnażaniu się „złych” bakterii. Ich przerost powoduje z kolei liczne kłopoty jak np. alergie. Rodzice szukając przyczyny częstych infekcji czy innych problemów zdrowotnych swojego dziecka często nie zdają sobie sprawy, że przyczyna tkwi w nieprawidłowej diecie.
Utrudnia wchłanianie wapnia i innych składników mineralnych
By strawić cukier organizm musi korzystać z „własnych” witamin i innych substancji odżywczych – im więcej cukru w naszej diecie, tym więcej wartościowych substancji tracimy na rzecz jego strawienia. Oprócz wapnia organizm nie wchłania też m.in. magnezu czy chromu.
Powoduje nadpobudliwość ruchową
Gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi wiąże się też z nadpobudliwością ruchową. Dzieci po spożyciu słodkiej przekąski stają się nadaktywne, pełne energii. Po czym, gdy poziom glukozy we krwi spada, pojawia się apatia, zmęczenie.
Postarajcie się ograniczać spożywanie pustych kalorii, a gdy będziecie sięgać po kolejnego batonika, przypomnijcie sobie jakie szkody może Wam przynieść. Wiem, że ciężko Wam będzie przy podejmowaniu właściwego wyboru. Wierzę jednak, że z czasem będziecie
w stanie pokonać swoje słabości. Trzymam kciuki!
Wych. Gr. II A.Biernacka