Dzień dobry,
Kamyczki i skamielinki na jakiś czas odstawimy na bo. Nawet jak się nieco bardziej zestarzeją to im nie zaszkodzi, prawda? W końcu niektóre mają kilkadziesiąt, a nawet kilkaset milionów lat, więc tydzień czy dwa nie gra roli ;-)
Przygotowałem dla Wam kolejną serię wycieczek. Ty, razem to podróże ze smakiem. Będziemy wspólnie odkrywać smaki, które bardzo często są „na wyciągnięcie ręki”.
Taka na przykład akacja. Gdy drzewa obsypane są białymi kwiatami to wiemy, że niebawem rozpoczną się wakacje. A tymczasem kwiaty akacji są jadalne. Naprawdę. Można je nie tylko wąchać, ale i wykorzystać w kuchni.
Uwaga! Podstawowe zasady:
- Czynności związane z wrzątkiem lub gorącym tłuszczem lub gotowaniem na ogniu wykonujcie proszę w obecności i pod opieką osoby dorosłej!
- Nie eksperymentujcie z roślinami, których nie znacie. Może to grozić zatruciem pokarmowym.
W przypadku wszelkich roślin, kwiatów, ziół polecam ich zbieranie w słoneczny dzień, gdy nie są wilgotne od porannej rosy czy też po deszczu. Szczególnie wtedy, gdy chcemy za zasuszyć.
Wracamy do akacji. Akacja to tak naprawdę nazwa potoczna, bo w rzeczywistości prawidłowa nazwa drzewa to grochodrzew biały czy też robinia akacjowa. Ale my dla ułatwienia będziemy używać potocznej nazwy. Akacje to rodzina drzew bobowatych, które rosną w Afryce. Rodzina ta liczy ponad 1300 gatunków.
Jak wykorzystać kwiaty akacji w kuchni?
- Oberwane od łodyżek kwiaty możemy wysuszyć (na poddaszu czy strychu domu, czy też w ciepłej kuchni, rozłożone na talerzu). Dobrze wysuszone można zamknąć w słoiku i wykorzystywać do herbaty jesienią czy zimą.
- Kwiaty można także usmażyć w cieście naleśnikowym. Zanurzamy w cieście całe kwiaty (trzymając za koniec łodygi), pozwalamy by nadmiar ciasta opadł, i kładziemy na patelni na rozgrzanym tłuszczu (Uwaga! Gorące!). Usmażone można położyć na talerzu z wyłożonym ręcznikiem papierowym, by wsiąkł w niego nadmiar tłuszczu.
- Z kwiatów można przyrządzić pyszny syrop. Oto przepis i dużo ciekawostek o akacji: https://smacznapyza.blogspot.com/2018/05/syrop-z-kwiatow-akacji.html
Życzę Wam samych pyszności!
MG