Witajcie grupa VII. Połowa czerwca to pełnia sezonu na truskawki. Mają one liczne właściwości zdrowotne i wartości odżywcze, a dodatkowo mają niewiele kalorii. Truskawki poprawiają apetyt, gaszą pragnienie, leczą ból gardła i chrypkę. Przynoszą ulgę w zaburzeniach układu moczowego i polepszają trawienie – w takich przypadkach powinno się je jeść przed posiłkiem.
Zawarte w truskawkach pektyny pobudzają pracę jelit, a kwasy organiczne przyspieszają przemianę materii. Ze względu na dużą zawartość witamin owoce te powinny być wybierane przez osoby cierpiące na anemię lub schorzenia związane z niedoborem witamin. Truskawki zawierają dużo witaminy C. W 1 szklance truskawek znajduje się 82 mg witaminy C, co stanowi 120% dziennego zapotrzebowania u dorosłych.
Europejscy naukowcy ustalili, że spożywanie truskawek chroni błonę śluzową żołądka przed uszkodzeniami wywołanymi alkoholem. Badania wykazały, że truskawki zawdzięczają swoje właściwości przeciwnowotworowe dzięki sporej ilości witaminy C i kwasu elagowego. Kwas ten jest antyoksydantem, wspiera układ odpornościowy i przeciwdziała substancjom rakotwórczym zarówno syntetycznym, jak i naturalnie występującym w żywności, przez co zapobiega przemianie nowotworowej komórek.
A więc skoro truskawki to takie źródło witamin, należałoby to wykorzystać…
Zachęcam Was do samodzielnego przygotowania sałatki z rukolą i truskawkami.
Składniki:
- rukola - 200 gramów
- sos sałatkowy włoski - 1 opakowanie
- truskawki - 100 gramów
- ser pleśniowy niebieski - 100 gramów
- olej słonecznikowy lub oliwa - 3łyżki
- szynka dojrzewająca – 4 plastry
Przygotowanie:
Sos sałatkowy połącz z 3 łyżkami wody i 3 łyżkami oleju.
Umytą i osuszoną sałatę wymieszaj z ćwiartkami truskawek i kawałkami szynki. Całość oprósz pokruszonym serem i zalej przygotowanym dressingiem.
Sałatkę dokładnie wymieszaj. Podawaj z opieczoną bagietką. Do tej sałatki idealnym dodatkiem będą również suszone pomidory i kawałki orzechów włoskich.
Smacznego! Pozdrawiam. Wychowawca Anna Baran