Witajcie moi Drodzy. Przed nami dni wolne, a więc mamy więcej czasu dla siebie. Proponuję więc Wam zajęcia kulinarne, a ponieważ mamy sezon truskawkowy to oczywiście
z truskawkami w roli głównej. Korzystajmy z nich, bo niestety nie mamy ich przez cały rok. Zachęcam Was do upieczenia smacznego ciasta z truskawkami. A oto przepis na Tartą truskawkową:
Składniki:
na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 120 g lekko zimnego masła
- 1 całe jajko
- 1 czubata łyżka cukru
- 1 łyżka zimnej wody
Masa budyniowa
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
Dodatkowo:
- papier do pieczenia
- truskawki lub inne owoce sezonowe
- cukier puder do posypania
- fasola/groch/kasza lub inne obciążenie do ciasta
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy i łączymy ze sobą. Musi nam powstać jednolita kulka. Zawijamy ją w folię spożywczą i na pół godzinki wkładamy do lodówki. Po tym czasie wyciągamy i rozwałkowujemy. Blat i ciasto możemy lekko posypać mąką, żeby ciasto się nie przyklejało. Rozwałkowane ciasto przekładamy do formy (średnica ok 25cm). Najłatwiej nawinąć je po prosu na wałek i rozwinąć na formie. Dokładnie oblepiamy formę. Ciasto nie powinno wystawiać na zewnątrz, a cala forma powinna być dokładnie pokryta ciastem.
Na całej powierzchni robimy dziurki np. widelcem. Na wierzch układamy papier do pieczenia i wsypujemy groch/fasole lub coś cięższego. Gotową tartę wkładamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Po 15 zdejmujemy papier oraz obciążenie, a tartę pieczemy przez około 25 minut, aż zrobi się ładnie zarumieni.
Nadzienie:
Budynie przygotowujemy wg. opisu na opakowaniu.
Ważne! Budyń nakładamy na wystudzone już ciasto, ozdabiamy owocami i wedle uznania posypujemy cukrem pudrem.
Życzę wszystkim udanych wypieków i smacznego. Miłego weekendu.
Wych. Gr. II A. Biernacka